Vivaio Garbellini

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Cucina VEGANA

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LA NOSTRA CUCINA VEGANA

In aggiunta al ricco menu tradizionale. proponiamo
anche un menu speciale vegano.

Info ristorazione e prenotazioni: Emanuela Fanni 3292268221



ANTIPASTI

pinzimonio
sotto’oli e sottaceti di nostra produzione
polpettine al gusto di Tropea
frutta e verdura pastellata
tartine alla crema di tofu
funghi con pane
frittelle vegetali
rostii di patate
pomodori caramellati
insalata di crauti
salsina di pomodori
flan di zucchine
frittelle di fagioli
carciofi alla giudea
burro vegetale al the verde
salsa patate e aglio
tzatziki
cipolle in agrodolce
marmellata di azuki

PRIMI  PIATTI

gnocchi con crema di tofu
pansotti con noci
casoncelli vegani con ricotta di soya
spaghetti alla carbonara con seitan
zuppa di castagne (secondo stagione )
risotto alle fragole (secondo stagione )
gnocchi di tofu con sugo della cascina
lasagnette al ragù vegano
risotto alle erbe aromatiche
parmigiana di verdure di stagione
tortino di patate e cipolle
riso mantecato con pere e crema di formaggio vegetale
pasta fresca (di nostra produzione ) con funghi e panna vegetale
riso alle mele renette , noci e  formaggio e panna vegetale
spaghetti all’arancia

SECONDI  PIATTI

involtini di verza
bocconcini di verdure
spiedini tofu e melone ( di stagione )
mezzelune con seitan
omelette di tofu
frittata di patate e ceci
paelia vegana
tajine di verdure
crepes di grano saraceno
seitan con pere
tofu saporito
fagiolata con seitan
gulyas vegano
tofu al vino
involtini di vite e cavolo
caviale di funghi


CONTORNI

lenticchie e mele renette
insalata di arance e finocchi
insalata mele e noci
melanzane ripiene
cavolo rosso in pentola
tortino di patate e cavolo
pomodori con riso basmati
insalata di quinoa e tofu
insalata di bulgur

… e il DOLCE…..

mele caramellate
tortino di carote e crema di arance
clafoutis
dolce di patate
strudel di mele
delizia al limone
ananas alla griglia
brownies di cioccolato
dolce di latte di soya
sacher
tiramisu
strudel di ciliegie
torta di lamponi


I PRODOTTI VEGETALI DI STAGIONE
PROVENGONO DAL NOSTRO ORTO








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